Cañar

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En Cañar es innegable la presencia prehispánica en todas sus manifestaciones culturales, llena de encantos naturales y tradiciones una región privilegiada también en riqueza arqueológica, ubicada en la región Austral del Ecuador mayoritariamente en la Cordillera de los Andes, con relieves irregulares, es una provincia eminentemente agrícola con cultivos adaptados al variado clima que va desde frío primaveral hasta el subtropical, pueblo de gente trabajadora, emprendedora y hospitalaria es sin duda una de las tierras más espléndidas del Ecuador.
San Francisco de Peleusí de Azogues, es su capital; adoquines, bellas flores, plazas y riqueza arquitectónica en cada rincón han hecho que sea declarada Patrimonio Cultural y Urbano del Ecuador, aquí se elaboran los cotizados sombreros de paja toquilla, como muchas de otras artesanías bellísimas hechas en cerámica; muy conocidos también son los sábados de feria donde mucha gente se apropia de una explanada para ofrecer, en su mayoría, ganado vacuno y cerdos, esta es una ocasión perfecta para admirar toda la vestimenta típica del sector.

Su arquitectura es variada, de diferentes periodos, se destacan las casas con balcones de altas barandas. La Plaza Cañari, compuesta por murales de piedra y metal, es un sitio rico en contenido histórico, dos leyendas se plasman aquí: la de la Sierpe Progenitora y la del Diluvio; apareciendo las Guacamayas al rescate de los dos hermanos Cañaris refugiados en el cerro Abuga, asegurando así la continuidad de la raza.

Otro de los lugares clásicos para el turismo en Azogues es el Santuario de los Padres Franciscanos, la Virgen de la Nube aguarda en lo alto del altar para brindar el regocijo a quien lo necesite, la veneración a esta imagen empieza a comienzos del siglo, con el Padre Matovelle quien llevó esta devoción al recién instalado en ese entonces, Convento de los Franciscanos en Azogues.

Llamada la Capital Arqueológica del Ecuador, Cañar posee excepcionales vestigios arqueológicos que son un aporte a la identidad cultural milenaria de su gente, el Monumento Arqueológico Pre-hispánico más importante del Ecuador es Ingapirca, donde se destaca por su magnitud y altura El Oratorio, construcción elíptica de 37 por 13ms, con una altura de 3.7 ms. Posee dos habitaciones destinadas al culto solar y está construido en piedra tallada “andesito”, además se destacan Pilaloma con su monolito solar, Vaguada, La plaza Mayor, La Condamine, las Bodegas, y el museo el cual brinda un recorrido muy interesante: muestra la historia del desarrollo del pueblo cañari y sus ramificaciones: Narrío, Cashaloma, entre otras; se exhiben también muchas piezas de cerámica y metal, el oro y el cobre fueron componentes importantes en su metalurgia.

En la Colina del Zhalao se divisa el Santuario de la Virgen del Rocío, donde se venera a la imagen del mismo nombre, en el “Cantón Verde del Austro Ecuatoriano”, Biblian, se ubica este bello santuario, cuenta la historia que en 1924, se sufría una gran sequía que acabó con cosechas y animales; desesperados un grupo de pobladores encabezados por el Párroco Daniel Muñoz subieron en oración hasta la cima de Zhalao donde el párroco coloco una diminuta imagen de la virgen , entonces empezó a caer gota a gota la lluvia que salvó al pueblo.

Bosque Protector Dudas- Mazar; Llavircay, Púlpito y Juval, con75.000 hectáreas pertenece a la parroquia Pindilig del cantón Azogues en Cañar y otras poblaciones en Azuay, Chimborazo y Morona Santiago; es el área de mayor extensión en la cuenca del río Paute donde se encuentra la Reserva Dudas Mazar proyecto hidroeléctrico muy importante en el país, aquí además de la biodiversidad se pueden encontrar comunidades indígenas que aún conservan su idioma: el quichua; el cerro Yunga-Piti antiguo Santuario de adoración a los Dioses es también otro testimonio de ancestrales culturas Cañaris e Incas que habitaron estas tierras.

OTROS ATRACTIVOS:

Laguna Culebrillas: en medio de los páramos a 4042 m. s. n. m. esta laguna se alimenta de riachuelos parecidos a culebras, en ella habitan patos silvestres y se practica la pesca. Laguna Guabizhún: con aguas de origen subterráneo son 210 metros para la pesca y observación de aves. Mezeta de Pachamama: al sur de Déleg, cuenta con restos de un complejo arqueológico de la Cultura Cañari Inca. Cerro de Cojitambo: Antiguo Fortín Militar Cañari, donde se han encontrado vestigios arqueológicos de la cultura Cañari e Inca, son famosos los llamados entierros que se dice existen en el sector. El Abuga: Antiguo Santuario Cañari que encierra toda una leyenda Plaza de Nazón: Centro de Recreación familiar San Pablo: Comunidad con artesanías en chonta y balsa, se practica el ecoturismo.

GASTRONOMIA:

Aquí podemos encontrar varios platos típicos de la zona como el Hornado, cerdos enteros delicadamente dorados en horno de pan acompañados con tortillas de papa o llapingachos, asados en tiestos de barro sobre el rescoldo, la “cascarita” o “cuchicara”, crocantes hojuelas de piel de cerdo tostadas, se dice que las de Azogues son las mejores del mundo. El cuy asado acompañado de papas, el “aguado de gallina”, los huevos criollos de color dorado, el “pío quinto” o del sabroso rompope, al que se añade una pizca de aguardiente anisado del deguste de muchos.
 

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